Det beste hvitløkstilskudd: Black Garlic – eller fermentert hvitløk

De helsemessige fordeler av hvitløk er allment kjent, men på grunn av sin like velkjent og noe antisosial lukt, unngår de fleste å konsumere hvitløk i større mengder.  Selv som kosttilskudd vil lukten av hvitløk fortsatt være til stede.

Ved fermentering og lagring av hvitløk, forsvinner de stoffer som gir uønsket hvitløkslukt og omdannes samtidig til andre aktive stoffer, slik som S-Allyl Cystein.

Fermentert hvitløk, eller Black Garlic – er faktisk en kraftigere antioksidant enn fersk hvitløk.  Dette gjør fermentert hvitløk til en perfekt ingrediens både til bruk i matlaging og som kosttilskudd, med det høyeste innholdet av S-Allyl Cystein enn noen andre former for hvitløk.

Black Garlic er populært i en rekke asiatiske land, hvor fermentert mat er en del av kulturen.  I både Japan og Korea nyter man fermenterte hvitløksfedd som en kulinarisk snack.  De bruker fermentert hvitløk i matlagingen for både de gode helsemessige egenskapene og på grunn av smaksopplevelsen.

Lagring øker helsefordelene

Under fermenteringsprosessen vil de ferske hvitløksfeddene gradvis bli mørkere til de får sin karakteristiske sorte utseende.  Samtidig blir en rekke positive aktive stoffer man finner i hvitløk omdannet til helt nye forbindelser man kun finner i fermentert og lagret hvitløk (Black Garlic).

Sammenligner vi med fersk hvitløk, så inneholder fermentert hvitløk kun små mengder alliin og allicin.  Derimot inneholder frementert hvitløk, også kjent som Black Garlic, store mengder med S-Allyl Cystein (SAC).

S-Alyl Cystein er kanskje det mest potente og aktive organiske stoffet  vi finner i hvitløk. Fermentert hvitløk inneholder faktisk mye mer SAC enn hva vi finner i noen andre former for hvitløkstilskudd, også lagret hvitløk.

Fra Wikipedia kan vi lese følgende om S-Allyl Cystein:

«Allyl cysteine is currently being investigated as a potential cholesterol lowering agent[1] and as a chemopreventive.[2]

Dokumenterte helsefordeler

Hvitløkens positive effekter for vår helse er dokumentert i hundrevis av publiserte studier.  At hvitløk er godt for både immunforsvaret og hjerte er i dag grundig dokumentert.

Fermentert hvitløk er:

  • lett blodtrykksenkende
  • svakt kolesterolreduserende
  • svakt triglyseridsenkende
  • stimulerer blodomløpet
  • styrker immunforsvaret vårt
Fermentert hvitløk har et høyt innhold av den gunstige forbindelsen  S-allylcysteine (SAC).

Kilder:

  1. Yeh Y Y; Liu L (2001). «Cholesterol-lowering effect of garlic extracts and organosulfur compounds: human and animal studies». Journal of Nutrition 131 (3s): 989S–93S. PMID 11238803.
  2. Arora, Annu; Tripathi, Chitra; Shukla, Yogeshwer (2005). «Garlic and its organosulfides as potential chemopreventive agents: a review». Current Cancer Therapy Reviews 1 (2): 199–205. doi:10.2174/1573394054021772.

 

Reklamer

Høyere inntak av omega-3 assosiert med bedre søvnkvalitet hos barn

Forskning har tidligere pekt på en sammenheng mellom dårlig søvnkvalitet og lave omega-3 verdier hos både spedbarn og barn, samt hos ungdom og voksne med atferds- og lærevansker.

Forskere ved Oxford universitetet har nå publisert et studie som peker på at et høyere inntak av omega-3-fettsyren DHA gir bedre søvnkvalitet hos barn.  Barna som ble gitt omega-3 DHA fikk nærmere 1 time mer søvn per natt, og hadde færre oppvåkninger, sammenlignet med de av barna som fikk mais- og soyaolje.

Undersøkelsen var over 16 uker, og barna i alderen 7 til 9 år ble daglig gitt enten 600 mg DHA, eller placebokapsler med mais eller soyaolje.  Barna som deltok i undersøkelsen var ikke utvalgt på grunn av søvnforstyrrelser, men var en del av en undersøkelse av barn med lesevansker.

Foreldrene til barna fylte ut spesielle søvnskjemaer, som avdekket at 40 % av disse barna hadde søvnforstyrrelser.  Av disse ble 43 barn monitorer via håndleddsensorer i en periode på 5 netter. 

Det ble også tatt blodprøver av disse barna.  Forskerne fant en sammenheng mellom at en bedre balanse mellom omega-3 (DHA) og omega-6 (arakidonsyre) ga mindre søvnforstyrrelser hos barna, og at høyere blodverdier av omega-3 DHA er signifikant assosiert med bedre søvnkvalitet.

Paul Montgomery, forsker og professor ved Oxford University uttaler at det er grunn til bekymring når man finner søvnproblemer hos 40 % av barna, og at det er velkjent at omega-3 og omega-6-fettsyrer spiller viktige roller når det gjelder det å regulere søvn.  «Lave verdier av omega-3 DHA er forbundet med lave verdier av melatonin, noe som passer våre funn om at søvnproblemer er større hos barn med lave verdier av DHA», uttaler Montgomery.

Medforfatter Dr. Alexandra Richardson viser til tidligere publiserte studier som viser at blodverdier av DHA ofte er alarmerende lave og at dette kan ha en direkte sammenheng mellom barnas atferd og innlæringevne, og at dårlig søvnkvalitet kan være med på å forklare noen av disse sammenhengene.

Begge forskerne ønsker nå flere studier på dette området, selv om denne undersøkelsen viser at tilskudd med DHA kan bedre barns søvnkvalitet og indikerer enda en fordel med et litt høyere inntak av omega-3-fettsyrer i kostholdet.

Kilde:

Fatty acids and sleep in UK children: Subjective and pilot objective sleep results from the DOLAB study – a randomised controlled trial.  Montgomery et al.  Journal of Sleep Research, March 2014.

Eldre bør styrke sitt immunforsvar med tilskudd av sink

Infeksjoner som oppstår hos eldre pasienter i sykehus og sykehjem er et stort problem, og øker risiko for død. 

Sink er helt essensielt for å regulere immunrespons og T-cellenes funksjon, som normalt reduseres med alderen.  Eldre på pleie- og sykehjem vil derfor ha stor nytte av et daglig tilskudd med sink for et sterkere immunforsvar, som igjen reduserer risiko for infeksjoner med påfølgende unødvendige lidelser og tidlig død.  Dette ifølge forskere ved Harvard Medical School.

Tall fra Folkehelseinstituttet viser at 6% av beboere i norske sykehjem hadde en sykehjeminfeksjon og i snitt har hver beboer på sykehjem i Norge i gjennomsnitt 2 infeksjoner årlig.

8% av beboere ble på undersøkelsesdagen behandlet med antibiotika eller lignende medikamenter.  De fleste brukt for å forebygge eller behandle urinveisinfeksjoner, luftveislidelser eller hud- og bløtdelsinfeksjoner.

I utgangspunktet høres ikke dette så dramatisk ut.  Med disse vanlige infeksjonene har en meget høy dødelighet hos beboere ved sykehjem:

  • 28% av sykehjemsbeboere som rammes av lungebetennelse dør i løpet av den første måneden etterpå.
  • 14% av de som får en urinveisinfeksjon dør.
  • 16% som får en sykehjemsinfeksjon dør, sammenlignet med kun 2 % blant ikke-infeksjonrammede beboere.

Harvard Medical School har nå dokumentert at et daglig tilskudd av sink for å styrke de gamles immunforsvar kan være et lurt tiltak man bør vurdere å innføre.

I undersøkelsen deltok 31 eldre pleiebeboere over 65 år, hvor en gruppe fikk et multivitamin med 30 mg sink hver dag, mens den andre gruppen fikk et multivitamin med kun 5 mg sink daglig.

Alle pasientene hadde i utgangspunktet lave sink-verdier (mindre enn 70 µg/dl).  Ved undersøkelsens slutt var disse sinkverdiene steget med 16% hos de som daglig fikk tilskudd på 30 mg sink, men verdiene steg kun med 0,7% hos de som kun fikk 5 mg sink daglig.

Samtidig så forskerne både en økt T-celler og en økt T-cellefunksjon med økende blodverdier av sink.  En økt T-cellefunksjon gjør kroppen vår bedre rustet til å takle bakterier, virus, toksiner og andre fremmedlegemer.

Den randomiserte, placebokontrollerte studien viste også at selv om de eldre fikk et tilskudd på 30 mg sink hver dag i 3 måneder, så var det ikke nok til at alle kom over anbefalt nivå av sink på 70 µg/dl sink.

Forskerne påpeker at en mangel på sink er ganske vanlig hos alle eldre, ikke bare hos de på pleieinstitusjoner – da eldre kan ha vansker med ta opp sink like effektivt som yngre personer.

Sink finnes i en rekke matvarekilder:  østers, gris, rødt kjøtt, kylling, sjømat, bønner, nøtter, helkorn.  Man ser også en sinkmangel hos de med mage-tarmproblemer og hos vegetarianere.

Det anbefalte dagsbehovet for sink er i Norge satt til kun 10 mg.  Doser over 40 mg anses som potensielt skadelig.

Kilder:

Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T cell proliferation in nursing home elderly:  a randomized, double-lind, placebo-cotrolled trial, Barnett et al., American Journal of Clinical Nutrition 2016 Jan 27 (Epub ahead of print; DOI: 10.3945/ajcn.115.115188).

Infeksjoner oppstått på sykehjem og i sykehus, Universitetet i Bergen.  http://www.uib.no/nye-doktorgrader/94864/infeksjoner-oppst%C3%A5tt-p%C3%A5-sykehjem-og-i-sykehus

Infeksjoner tar mange liv på sykehjem, VG.  http://www.vg.no/forbruker/helse/helse-og-medisin/infeksjoner-tar-mange-liv-paa-sykehjem/a/551939/

Curcumin gir bedre restitusjon etter trening

For første gang er det nå dokumentert at tilskudd med curcumin fra gurkemeie kan redusere DOMS (Delayed Onset Muscle Soreness  – eller smerte og stivhet i muskulatur forbundet med tung trening og konkurranse), ifølge en randomisert og placebokontrollert studie fra New Zealand.

17 menn var med i denne dobbeltblinde, randomiserte undersøkelsen.  Deltagerne måtte gjøre tunge eksentriske øvelser, og fikk enten curcumin eller placebo i to dager før treningsprogrammet og tre dager etter.  Etter en 14-dagers utvaskingsperiode byttet deltakerne om å få placebotabletter eller tabletter med curcumin.

Målinger som smerte i ledd, hevelser, et-bens høydehopp og blodmarkører for muskelnedbrytning/ – skader og betennelser ble gjort umiddelbart etter de tunge treningsøktene, og igjen etter 24 og 48 timer.

Resultatene viser at tilskudd av curcumin gir en moderat til stor nedgang i opplevd smerte, en økning på 15% i prestasjonsnivå i de øvelsene som det ble gjort målinger på.

I tillegg ble en liten reduksjon i kreatinkinase observert, et enzym i muskelvev som stiger ved for eksempel muskelskader grunnet overbelastninger og hjerteinfarkt.

Forskerne konkluderer med at det er sannsynlig at tilskudd av curcumin kan redusere smerte og stivhet forbundet med trening og konkurranse (DOMS), og at det er belegg for å si at curcumin kan korte ned på restitusjonstiden etter tung, hard trening og konkurranser.

Et daglig tilskudd av curcumin vil derfor gjøre at man kan trene tyngre og oftere, noe som gir bedre treningseffekt og vil øke prestasjoner over tid, sammenlignet om man ikke bruker tilskudd av curcumin.

Forskerne ønsker nå mer forskning for å vite mer om hvordan tilskudd av curcumin eventuelt kan hjelpe på restitusjon og forebygging av skader hos idrettsutøvere, militært personell og andre som kan utsettes for muskeltraumer

Mer om curcumin og forskning her

Kilde:

Curcumin supplementation likely attenuates delayed onset muscle soreness (DOMS).  Nicol et al., European Journal of Applied Physiology

 

Tilskudd av D-vitamin gjør deg sterkere

Studier og forskning på hvor viktig vitamin D er for vår helse publiseres kanskje hurtigere enn noe annet kosttilskudd. Men viste du at ekstra D-vitamin faktisk kan gjøre deg sterkere?

Undersøkelsen som er publisert i Journal of Science and Medicine in Sports, tok for seg syv forskjellige studier og inkluderer data fra over 300 friske, unge voksne av begge kjønn i alderen 18 til 40 år.  De inkluderte studiene i denne analysen hadde varighet fra 4 uker til 6 måneder og brukte doser tilsvarende 100 til 240 µg per dag*.

Alle studiene var randomiserte og kontrollerte.

Studiene så på sammenhengen mellom D-vitaminverdier i blod og muskelstyrke.

Resultatene viser at tilskudd av ekstra D-vitamin øker styrken signifikant i både over- og underkroppen.

Forskerne ønsker nå mer forskning på vitamin D og effektene på muskelstyrke, utholdenhet og maksimal styrke.

 

*Vi anbefaler ikke doser over 100 µg per dag.  Høyeste dagsdose tillatt i Norge er 80 µg.

 

Kilde:

Effects of Vitamin D supplementation on upper and lower body muscle strength levels in healthy individuals. A systematic review with meta-analysis.  Tomlinson et al., Journal of Science and Medicine in Sport, 2015 Sep; 18(5): 575-80

Multivitaminer linkes til lavere risiko for å utvikle autisme

Et større studie fra Sverige viser til at tilskudd multivitaminer under graviditet kan redusere risikoen for at barnet utvilker autisme.

I undersøkelsen så forskerne på sammenhengen mellom gravides forbruk av multivitaminer gjennom svangerskapet og barns risiko for å utvikle autisme.  Studien er nå nylig publisert i The BMJ (tidligere The British Medial Journal).

Over 270.000 par av mor og barn fra Stockholm ble undersøkt. Alle mødrene ble spurt om sitt forbruk av jern, folat og multivitaminer under svangerskapet.  Barna var mellom 4 og 15 år da de senere ble fulgt opp av forskerne.

I motsetning til tidligere studier fra blant annet Norge,  ble det ikke funnet noen direkte bevis for at jern eller folat reduserte risiko for autisme hos barnet.

Derimot fant forskerne en sammenheng mellom bruk av multivitamintilskudd og en redusert risiko for barneautisme.

Studien har alikevel sine svakheter, som for eksempel vanskeligheter med å skille mellom de forskjellige doser og alle de forskjellige typer av multivitamintilskudd brukt av de som var med i undersøkelsen.

For tidlig trekke entydige konklusjoner

Forskerne bak studien presiserer at det er litt for tidlig si noe om årsakssammenhengen basert på denne studien, men at funnene har såpass stor interesse og betydning at det anbefales flere studier som ser nærmere på denne sammenhengen funnet i denne studien.

Autisme og risiko

Generelt blir flere gutter enn jenter diagnostisert med autisme.  Risikoen for arvelig autisme er på mellom 50% og 80%, men ikke-arvelig risikofaktorer utgjør alikevel en stor del av risikofaktorer for at man kan utvikle autisme.

Forskning peker på at autisme utvikles under svangerskapet.  Ernæringsstatusen til gravide og ammende påvirker barnets utvikling, og en mangel på essensielle næringsstoffer kan gi utviklingsforstyrrelser.

Nyere forskning peker også på genetiske risikofaktorer for utvikling av autisme.

Kilde:

Antenatal nutritional supplementation and autism spectrum disorders in the Stockholm youth cohort: population based cohort study.  DeVilbiss et al., BMJ 2017;359:j4273

Nytt studie viser at trening gir mindre depresjon og bedrer psykisk helse

Et enormt stort studie på hvordan fysisk aktivitet påvirker vår mentale helse er nettopp publisert i The Lancet.

Data fra mer enn 1,2 millioner personer fra alle stater i USA var inkludert i undersøkelsen.  Moderat ukentlig trening viser seg i gjennomsnitt omtrent å halvere antall «dårlige dager» hver måned (reduksjon på 43%). Dette sammenlignet med de som trente lite eller ikke i det hele tatt.

Noen former for trening bedre enn andre

Hele 75 forskjellige aktiviteter tatt med i undersøkelsen, som igjen ble gruppert i 8 hovedgrupper. Studien viser at alle former for fysisk aktivitet ga en bedret psykisk helse, men noen aktiviteter ga betydelig større reduksjon av dårlige dager, sammenlignet med andre aktiviteter.

Det var spesielt de som regelmessig drev med lagidretter, sykling, aerobic eller trente på treningssenter som opplevde den største reduksjonen av depresjon og som ga en størst bedring i den mentale helsen.

Andre aktiviteter som husarbeid, fisking, sykling, jogging, ski- og vinteraktiviteter ga en mindre forbedring.

Oftere og mer ikke bedre

Det interessante i studien er at den optimale mengden for bedring av vår mentale helse ble observert hos de som trente mellom 30 – 60 minutter, 3 -5 ganger i uken.

Treningsøkter på over 3 timer viste seg å være verre enn det å ikke trene i det hele tatt.

– «Det ser ut til at det om man trene mer enn 23 ganger per måned og lengre enn 90 minutter per økt, så gir dette en dårligere mental helse», uttaler forskerne bak undersøkelsen.

Dog – høna eller egget?

Det er viktig at man denne undesøkelsen med sikkerhet kan si hva som årsak og sammenheng mellom trening og mental helse, siden inaktivitet både kan være et symptom på og bidra til depresjon og nedsatt mental helse, samtidig som fysisk aktivitet både kan være en indikasjon på og bidra til at man er mer motstandsdyktig mot depresjon og negative tanker.

Forskerne planlegger nå et oppfølgingsstudie som bedre kan forklare sammenhengen mellom fysisk aktivitet, trening og mental helse.

 

Kilde:

Association between physical exercise and mental health in 1·2 million individuals in the USA between 2011 and 2015: a cross-sectional study. Chekroud et al., The Lancet Psychiatry, 2018; DOI: 10.1016/S2215-0366(18)30227-X

https://www.thelancet.com/journals/lanpsy/article/PIIS2215-0366(18)30227-X/fulltext

 

Crystal Dream

Naturige ingredienser for naturlig god søvn

Crystal Mind

Normal brain function for all the family

Crystal Eye Omega

For the treatment of Dry Eyes

Crystal Mind

Crystal Mind™ has been developed following many years of research in nutrition for optimum brain health and function.

nutrimedhelse.wordpress.com/

Nyheter og forskning om livsstil, naturmidler og kosttilskudd