Fiken & Portulak Salat

Dette trenger du av ingredienser:

  • 5-6 (100 g) cherry tomater
  • 2 (60 g) fiken
  • 60 g hvit geitost
  • 1 håndfull portulak
  • 2 grovhakkete valnøtter
  • ½ ss olivenolje (helst Extra Virgin)
  • ½ ss balsamico
  • Presset saft fra ¼ sitron
  • Salt
  • Pepper

* for 1 serving/ person

Slik gjør du det:

  1. Ha balsamico, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle og rør sammen.  Hell olivenoljen sakte i, og fortsett røre for å lage en vinaigrette.  Sett til side.
  2. Del cherrytomatene i to.  Anrett tomatene på toppen av portulakken.  Del fikene i fire, og anrett sammen med tomatene.
  3. Hell vinaigretten jevnt over salaten, strø så valnøttene og smuldret hvit geitost over til slutt.

Se video:

Næringsinnhold per servering:

  • Kalorier 396 kCal
  • Protein 15 g
  • Fett 25 g
  • Karbohydrater 29 g

You may also like...

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: