Fiken & Portulakk Salat – hvorfor ikke prøve dette til lunch eller som en forrett til en god middag? Hver servering gir omtrent 400 kalorier.
Dette trenger du av ingredienser:
- 5-6 (100 g) cherry tomater
- 2 (60 g) fiken
- 60 g hvit geitost
- 1 håndfull portulak
- 2 grovhakkete valnøtter
- ½ ss olivenolje (helst Extra Virgin)
- ½ ss balsamico
- Presset saft fra ¼ sitron
- Salt
- Pepper
Slik lager du Fiken & Portulakk Salat:
- Ha balsamico, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle og rør sammen. Hell olivenoljen sakte i, og fortsett røre for å lage en vinaigrette. Sett til side.
- Del cherrytomatene i to. Anrett tomatene på toppen av portulakken. Del fikene i fire, og anrett sammen med tomatene.
- Hell vinaigretten jevnt over salaten, strø så valnøttene og smuldret hvit geitost over til slutt.
Se video hvordan du gjør det:
Næringsinnhold per servering:
- Kalorier 396 kCal
- Protein 15 g
- Fett 25 g
- Karbohydrater 29 g
Se også denne raske retten: Lime & Yoghurt Marinert Kylling
One thought on “Fiken & Portulakk Salat”