Air-fried Grønnsaker med Pesto

Air-fried Grønnsaker

Air-fried grønnsaker med pesto er både raskt og enkelt å lage. Sammen med en hjemmelaget pesto, får du et næringsrikt og godt måltid.

Spis den alene eller ha den sammen med kjøtt eller kylling.

Dette trenger du av ingredıenser:

Grønnsaker:

5 små poteter (200 g)

⅓ rød, ⅓ grønn, ⅓ gul paprika (200 g)

1 aubergine (200-220 g)

1 squash (200-215 g)

1 ss olivenolje oil

Salt

Pepper

Pestosaus:

2 håndfull basilikumblader

1 fedd hvitløk

2 ss Nutritional Yeast

3 ss cashew-nøtter nuts

½ ss salt

85 ml olivenolje

 *for 4 porsjoner

Slik gjør du det:

  1. Ha poteter og vann i en bolle som tåler mikrobølgeovn, og la de få 4 minutter i mikro’n.   Hell av vann og sett til side
  2. Del opp aubergine, squash, poteter og paprika, og ha over i en stor miksebolle. Dryss over med salt og pepper, og deretter olivenolje.
  3. Bland godt sammen før du har alt over i air-fryer-kurven.  Air-fry i ca. 24 minutter på 180°C.   Rør rundt og bland halvveis.
  4. Ha basilikumblader, cashewnøtter, hvitløk, Nutritional Yeast, salt og pepper i et egnet miksebeger.
  5. Bland ingrediensene med en stavmikser og hell gradvis i olivenoljen og fortsett til det blir en jevn konsistens . Sett til side.
  6. Ha grønnsakene over i en stor bolle og legg pestosausen på toppen.  Bland godt sammen.  Klar til å serveres – og om du vil kan du ha noen hakkede cashewnøtter og hakket persille på toppen

Slik går du frem for å lage Air-fried grønnsaker med pesto

Næringsinnhold – Air-fried Grønnsaker med Pesto

  • Kalorier:  325 kCal
  • Protein:  7 g
  • Fett:  23 g
  • Karbohydrater:  24 g

*for 1 porsjon


Sulten på noe mer godt?

Se vår YouTube kanal for flere oppskrifter!

Hva med å prøve Air-fried grønnsaker og pesto med en lekker Lime & Yoghurt Marinert Kylling ?

You may also like...

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: